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“藥食同源”產品產業發展及對策探討
發布時間:2022-07-04 08:58:28      點擊次數:1440

雷曉霞  張靜  許丹  劉竹( 成都中醫藥大學   四川成都   610075 )

【摘要】本文探討了“藥食同源”產品產業發展的歷史與優勢,分析了“藥食同源”產業發展的現狀與影響因素。提出了 “藥食同源”產品的研發,質量、市場監管和國內外市場上發展趨勢的對策思考。

【關鍵詞】藥食同源  產業發展  影響因素  對策與思考

【中圖分類號】R28                 【文獻標識碼】A                       【文章編號】2095-1752(2013)06-0085-02

        藥、食不僅來源于人類的生產生活實踐,而且部分品種中還具有亦藥亦食的特性,故有“藥食同源”之說。隨著人們對“回歸自然”愿望和中醫藥膳食療的發展和應用,以藥物與食物結合運用的研究不斷深入、大大促進了以養身防病為目的的“藥食同源”產品的開發利用。目前,我國“藥食同源”產品產業的科學發展問題已成為重要課題。

        1、影響產業發展的因素

        “藥食同源”產品產業運用中國傳統文化中的養生文化,使該產業成為蓬勃發展的朝陽產業。然而,產業在不斷發展中也存在一些問題,影響產業發展的重要因素,主要體現在技術與市場兩個方面。首先,產品科技含量低,企業不重視新產品的開發,導致我國藥食同源品種結構失調。產品市場的生存周期短,特別是低水平重復現象嚴重[1],市場上很多品種供大于求,造成資金、資源的浪費。其次,食藥材的重金屬污染嚴重。根據中國醫學科學院北京協和醫學院藥物研究所調查研究的結果顯示:目前我國有102個藥食藥材中鉻污染嚴重,可能會帶來潛在健康的危險[2]。第三,由于“藥食同源”產品產業發展是一個新興產業,發展還不夠成熟穩定,產品開發的人力、資金投入不足,產品市場發展不夠規范。產業發展中監管力度不夠,涉及此類的規章不夠健全,嚴重的制約了“藥食同源”產品產業的發展。

        2、“藥食同源”產品產業發展的基礎與特色優勢

        2.1、基礎理論深厚,應用歷史悠久

        我國中醫學自古就有“藥食同源”的理論,“藥食同源”的最初萌芽可以追溯至戰國時期我國第一本醫學專著《黃帝內經》,其中“不治已病治未病”的防病養生謀略包括未病先防、已病防變、已變防漸等內容?!秲冉?素問?臟氣法時論》明確提出了“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”的藥與食相結合的理念。唐朝時期,《黃帝內經太素》一書中寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映了“藥食同源”的重要思想;而孫思邈的《備急千金要方》中“食治”篇,是現在最早的中醫食療專論,也是第一次全面系統地闡述了食療、食藥結合的理論[3]。宋、金、元時期,藥食同源的理論和應用有了更進一步的發展。如今,隨著人們生活水平和生活質量的不斷提高,“治未病”的理念已深入人心,“藥食同源”的養生理念也得到了我國政府在政策上的支持,大大的促進了“藥食同源”產品產業的發展。

        2.2、“藥食同源”產品產業的獨特優勢

        我國自古就有“藥食同源”的文化,傳統的養生文化和中醫藥文化是我國取之不盡、用之不竭的資源。中醫認為,藥食同源,藥食互用,藥與食之間沒有嚴格的界限,將兩者配合食用,用以養生保健,是中醫的一個特色[4]。目前,我國在以養生保健為目的,發展“藥食同源”產品主要應用方向在以下三大方面:滋補強壯類:這類藥主要是通過對臟腑器官組織功能的調理,使其恢復,從而達到增強體質、恢復健康的作用。如大棗、枸杞、葡萄等果蔬以及谷米、肉類等?!肚Ы鹨健酚浭銎渚哂小袄迮K”、“調六腑”、“補中益氣”、“主…陰陽不足”等功效。適用于體弱或病后體虛的人。如“婦人方中”以鯉魚、蔥白、豉、干姜、桂心五味組成鯉魚湯、以治療婦人產后自汗盜汗以及產后體虛等癥狀。


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治療疾病類:這類藥主要是針對各種疾病的具體情況,在辯證的基礎上采用的治療或輔助治療方藥。如薏苡仁、大豆、膽汁、酒等,《千金要方》述其有“祛風濕”、“健脾和胃”、“逐水”、“消谷”等功效。此方劑都主要以“藥食兩用”的藥物組成,可用于治療各種疾病,尤其是慢性病患者,老人、婦女、兒童患者,可長期服用,從而達到較好的療效。如以蔥白、生姜組成的“治妊娠傷寒方”,以生韭汁治食物中毒、蔥湯解毒等。保健抗衰類:這類藥主要適合老人、婦女、兒童及亞健康人群的生理、病理特點、性味較平和,具有延年益壽、增強記憶力、提高抵抗力的補益調理性方藥。如《千金要方?食治》中收載的大多數藥用食物都具有生發、明目、聰耳、益智、安神、美容等多種補益養生作用。該類方劑有些能調理氣血、促進發育,如“婦人方中”以羊肉、大蒜、香豉組成羊肉湯,治婦人產后月經不調等。

        2.3、市場發展前景廣闊

        “藥食同源”藥材在日常食補或疾病保健中扮演著日益重要的角色,與百姓的健康密切相關。第一,隨著政府有關部門對養生文化,中醫“治未病”等知識的普及,藥食同源文化被越來越多的人認同,在韓國、日本等國也有著廣泛的影響。隨著中醫藥走向世界,“藥食同源”產品越來越受到世界人們晴睞,這是我國產業發展得天獨厚的優勢。第二,隨著城市經濟的高速發展和市民生活水平的持續提高,而生活節奏越高,人們的生活壓力就越大,導致越來越多的人處于亞健康狀態,因此,越來越多的人“回歸自然”,關注健康,注重食療營養保健。第三,國家把中醫藥發展例入“十二五規劃”重要內容,“藥食同源”產業的發展成為中醫藥發展不可分割的部分,產業發展有了法律地位和政府政策的保障,也為“藥食同源”產品產業的發展奠定了良好的基礎。

        3、“藥食同源”產品產業發展對策與思考

        3.1、加強產品研發,提高產品質量,適應市場需求

        隨著市場競爭力的加劇,我國從事“藥食同源”產品研發的企業應該與時俱進、更新理念,加強研發,提高產品技術含量,從低端產品轉向高端產品,從廣告策略轉向技術和服務策略。對于已經有一定規模和經濟實力的企業應該重視“藥食同源”食品的應用研究,提高產品的附加值,實現新產品規?;?、產業化經營,滿足國內市場需求,逐步走向國際市場。

        3.2、強化企業品牌意識,增強產品市場活力

        隨著人們物質生活水平的提高,人們的消費觀念和健康理念趨向成熟。消費者通常認為知名企業生產的名牌產品更有質量保證,即使名牌產品的質量出現問題,也可以追溯、索賠。消費者一般不會去購買知信譽不好,知名度差的產品。所以從藥食同源企業的長遠發展來看,樹立品牌意識,打造名企效應,以質量求生存,以質量求發展。

        3.3、加強監督管理,規范市場秩序

        目前,我國“藥食同源”產業還處于初步發展階段,法律法規還不夠健全,“藥食同源”產業發展監管體制有待完善。因此,政府部門應明確職責,加強對市場的管理,明確部門、專業人員對藥食同源行業的日常監督檢查,采用定期與隨機相結合的檢查方式對其經營企業實施現場檢查,規范企業生產行為,維護產業市場經營秩序,建立行業部門與社會公民相結合的監督員隊伍,以確保產品從原料、生產過程、成品倉儲、宣傳廣告、市場經營等符合法律規定和行業的要求,從而保障產品質量,保證食用安全,確保 “藥食同源”產品產業的可持續發展發展。

        3.4、開拓思路,發揮優勢,拓展市場

        “藥食同源”產業的大發展,就要從中醫食療和養身保健上做“文章”,大力宣傳中醫藥養身文化,讓中醫藥文化與養身保健結合,養身保健與“藥食同源”產品應用結合,產品產業發展與世界人們“回歸自然”理念相結合。必須挖掘發揮自身優勢,搞活國內市場,拓展國際市場。只有這樣,“藥食同源”產業才能做大做強,中醫藥養身文化才能走向世界、“回歸自然”。

參考文獻

[1]陳慶亮,單成鋼等.藥食同源食品起源與行業現狀分析.黑龍江農業科學,2011(7):114-115.

[2]金波,馬辰.藥食同源藥材中重金屬鉻的污染狀況評價.世界科學技術-中醫藥現代化,2011.

[3]秦芳.初探“藥食同源”說.中國醫藥,2011. 

[4]任娟莉.《千金要方》“藥食同源”方藥探析.陜西中醫,2009,30(3).


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