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中華中醫藥養生之“昨天、今天、明天”
發布時間:2022-05-27 17:49:55      點擊次數:748

養生食品和養生理念是養生的重要議題。


21世紀是一個“以人為本,以健康為中心”的世紀。早在2011年全國兩會上,經濟轉型就成為這個大會的核心議題,首次提出了要從以GDP為中心,向以人為本,改善民生來轉換。大健康產業這個概念就跳入了人們的視線,并備受關注。落實科學發展觀的核心是“以人為本”,轉變發展方式的主旨是保障和改善民生,而大健康關系到國計民生。大健康需要大養生,而基于養生理論與實踐,世界上只有中華民族最有話語權。世界衛生組織定義:健康不僅僅是沒有疾病,而且要有良好的心理狀態和社會適應能力及心理、生理和社會適應能力三方面的完整、完美狀態。健康是人生的第一財富,健康是一個國家和民族的戰略工程,健康又與中華養生理念息息相關。


一、中醫養生理念的發展


“養生”中的“生”即是生命、生存、生長、生機,而“養”就是保養、調養、補養還有養育。養生就是養育生機,就是保養生命。中華民族養生理念是中醫藥學的重要組成部分,自甲骨文時期就產生了養生意識,此后,養生理念便與中醫藥學密不可分!至今已有5000多年的歷史。


彭祖是中華養生第一人。傳說,彭祖是先秦人,大彭國人。我們國家第一位膳食學家和養生學家,氣功祖師,中華武術文化鼻祖。中華最早的性學大師,歷史上傳說壽高達到880歲。撰有中國的第一部養生著作《彭祖經》圖像就是給中華養生第一人所鑄的圖像。


養生理念在中國歷史上有一個發展的歷史,發展歷史中主要分七個階段,第一階段:在史前養生文化的傳說,傳說自人類始祖開始,養生就作為一種文化,隨之問世;第二個階段:中華養生文化的起源,中華養生文化的萌芽大概可以上朔到殷商時代;第三個階段:中華養生形成,這個歷史階段是從秦漢時期到隋唐的千余年間,堪稱中華養生文化繁榮的鼎盛時;第四個階段:中華養生文化的發展時期,在這個時期就是從兩宋金元時期中藥學出現了流派爭鳴的局面,涌現出了一大批著名的養生家;第五個階段:中華養生文化的完善,自1368年,朱元璋建立明王朝,一直到清朝的鴉片戰爭之前,這個時期中華養生文化得到了進一步的完善;第六個階段:近代養生文化的受挫時期,這也是我們中華民族受辱的時期,從鴉片戰爭到中華人民共和國成立之前,近段時期是中華養生文化進入新階段的時期,也就是在新中國誕生之后。


中華養生理念,是隨著人類誕生之日開始的?!吧褶r嘗百草”始有醫藥,在歷史悠久的中藥文化中,浩瀚的中醫藥寶庫,人們著成了12124種中醫藥著作(1949年之前的一個統計數據)。這里面蘊含著豐富的養生食療、藥食同源的精華。這些精華保存于歷代的著作中,非常著名的就是《神農本草經》?!渡褶r本草經》把藥分成三品,其中上品就是養生之用的,我們國家首先出現了世界首部食療巨著《食療本草》,明宮廷善本《食物本草》,而中國古代的百科全書就是《本草綱目》。中華養生理念隨著人們的養生意識而發展。傳統的中華養生理念從黃帝內經中記載的最為完善,救治于后不弱于攝養于先,也就是說“未病先防,未老先養”。藥分上中下三品,以上品養生,三分治七分養,道器合一,形神兼養。正氣內存,邪不可干。病皆自取,辯證調理整體平衡。在《黃帝內經》中提出了中醫藥學的核心思想——治未病。圣人不治已病治未病,不治已亂治未亂。夫病已成而后藥之,亂已成而后治之,譬猶渴而穿井,斗而鑄錐,不亦晚乎。這就說明有了病再去治,就像我們渴了再去挖井一樣,是晚了的事情。孫思邈在《千金方·食治篇》中講,“為醫者當洞察病源,知其所犯,以食治之,食療不痊,然后命藥”。食能排邪而安臟腑,若能用食平疴,釋情遺疾者,可謂良工。這就說當一個醫生能夠用食物治療疾病的話,那他就是一個非常優秀的醫生。


養生理念的發展并不是一帆風順的,在古代、近代,人們崇尚的養生理念是來自于純天然的養生理念,但是在進入20世紀初的時候,養生理念曾經出現了迷茫的一段時間,隨著科學技術的發展,人們合成了一些化學藥物?;瘜W藥物的使用出現了很多的毒副作用,比如有化學藥物的十大災難和副作用,其中非常著名的就是一種叫“反應?!钡?,他致使十萬婦女生下海豹兒,這是一個非常殘忍的事實。人類隨著化學藥物的使用,人類的疾病譜也發生了改變,高壓、工作的壓力、污染引起了大量的亞健康。所以養生理念向何處發展,人們進行了長時期的思考。而進入現代,形成了一個健康的養生理念,醫療模式由治療醫學向預防醫學發展,人們回歸自然,返璞歸真,人們意識到中醫中藥可以養生長壽,而藥食同源可以治未病,這就萌生了養生食品。


中醫養生理念在國外同樣受大力推崇。根據一些記載,英國查理斯王子他專門著書推崇粗糧養生,而英國皇宮也非常認可中國的養生之道。德國有一個醫學專家提出了七個字用于健康長壽,保、活、轉、參、睡、調、聽這七個字,其中“調”字就是調節飲食,粗細混雜,葷素搭配,兼收并蓄。一位日本的健康養生專家提出“將自己當動物治療”,“早餐節食”,“一天一餐”,“提高體溫、斷食”這種養生方式,并且著書《先別急著吃三餐》,當然養生理念因人而異。美國哈弗醫學院Willett教授挑戰美國傳統的USDA飲食結構金字塔,于2008年提出了更科學的哈弗飲食金字塔,這個哈弗飲食金字塔的結構一共是七層,其中前面六層是食物,而最后一層是長期適當的體育鍛煉,這個金字塔的核心思想是提出了少吃紅肉、奶油、精制的的谷類食物、白米、面、馬鈴薯、甜飲料和糕點,那我們和自己的飲食對比一下有什么差別,這個飲食金字塔提出了以合理的飲食加鍛煉組成了這種合理的結構,把中西方養生理念進行對比,一般認為,中西方養生觀殊途同歸,西方養生學是從營養學基礎發展而來,是一個從宏觀到微觀,人為研究到回歸自然的一個發展歷程。哈弗飲食金字塔重歸古典營養學精髓,與中國《黃帝內經》中提倡的養生思想是比較吻合的。


二、養生食品


(一)養生食品的概念


目前社會上有很多很多的所謂的食品,有的叫健康食品,有的叫營養食品,實際上養生食品的實質就是食品,民以食為天,食以養為先,食物是人類生存的一個基本條件,它不僅可以為人體發育和維持健康提供所需的能量和營養物質,而且可以預防人體的許多疾病,甚至可以對人的思想和行為產生一定的影響?!吨腥A人民共和國食品安全法》提出,食品是指各種供人食用或飲用的成品和原料,以及按照傳統既是食品又是藥品的物品,但不包括以治療為目的的物品,這是食品的基本概念。根據中華養生理念,我們提出了養生食品的概念,即根據中醫藥養生理論和人類生命規律,以營養身體,預防疾病,增進健康,延年益壽的食材為原料,采用科學研制和現代加工技術生產的可以提高生命質量的食用物品,包括五谷雜糧、菌菇菜蔬、瓜果桃梨、新資源食品和藥食兩用中藥材以及我們日常生活中所食用的日常膳食,干果鮮果,藥粥藥膳、茶飲、藥酒,還有就是精制的一些養生食品。目前養生食品事業在國內是處于一個蓬勃發展的時期,在2011年10月曾經評出了十大養生食品和天然食品的品牌——如大中堂、恒壽堂等等,也評出了十大涼茶品牌——王老吉、黃振龍等。


(二)養生食品國內外發展情況


在2002年中國健康產業的市場規模已經達到了1000億元,其中功能食品為200億元,2003年達到了300億元。1年的時間就增加了50%,2010增長到1500-2000億元,增長5倍以上,2011年調查顯示六成家庭花在健康上的錢超過3000元,但是我們國家的整體消費水平偏低。2010年中國與其他國家養生產品人均消費的比例,以我們國家為1,最高的是日本的,相當于我們國家的17倍,而美國的相當于我們國家的14.5倍,依次為加拿大是1.8,歐洲的是4.4,這就說明我們國家養生食品的發展是具有巨大的空間。各國健康食品消費的情況如下,亞太地區能夠占到44.20%,北美地區占到32.20%,西歐地區占到14.4%。但亞太地區的中國消費量非常小的。2002年美國健康產業收益是2000萬億美元,相當于汽車行業的50%,到2010年增長到10000億美元,增幅達500%。2010年3月《營養補充劑市場研究報告》顯示,全球市場規模超過了620億美元,各個國家都在食品中進行養生物質的添加。日本42.1%以上的食品添加益生元,美國就把這些東西列為膳食纖維源。歐盟提出了全歐研發,由八十多個國家推廣營養強化面粉。菲律賓,斯里蘭卡,日本等國家采用營養強化大米。養生食品是目前的朝陽產業和黃金時代,歷史及經驗證明當人均GDP在3000-8000美元之間,當前國內的人均GDP已經達到這一水平,健康養生產業會迎來一個發展高峰。


作為養生食品在我們國家處于一個初級階段,在國家層面上尚未出臺明確的宏觀規劃與產業政策。通常是借助食品的以及保健食品的一些政策,大體上呢可以分為五個層面。第一個層面就是健康工程方面,產品的研發可以依據《治未病健康工程實施方案》。這是在2008年至2010年期間國家的一份政策。在生產層面,其中原料法規可以依據《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》,在這個通知中,國家發布了有87種中藥材,可以作為藥食兩用的原料,100多種藥材可以作為保健食品的原料?!妒称诽砑觿┦褂脴藴省?,《食品成分表》,《中國藥典》以及《新資源食品管理辦法》等,通過這些法規可以規范食料和輔料的來源以及質量。從市場這個層面,我們可以依據,《預包裝食品標簽通則》,《食品廣告管理辦法》,《食品企業產品標準備案管理規定》等等。通過這個方面的一些法規政策可以規范市場準入和標簽管理。在監控方面,可以依據《中華人民共和國食品安全法》,《食品衛生檢驗辦法》,《中國藥典》,我們可以依據這些法規,規范食品的審批檢驗方法。最后一個方面就是評估方面,我們可以依據《食品中農藥最大殘留限量》,《食品中污染物限量》等等一些法規政策,通過這些法規政策,我們可以規范養生食品的安全性和質量標準的評價,民以食為天,食以質為先,質量就是企業的生命。所以無論任何一個食品企業或者是養生食品企業必須嚴格遵守國家食品法規,從發展中求規范,從規范中促發展。


三、養生食品的發展前景


據世界知名的經濟學家皮爾澤預測, “健康產業”是繼農業、工業、商業、IT業之后的全球財富第五波,而中國在第五波中的發展機會最大,養生食品行業是一個迅速發展的大行業,北京上海等地的市場調查表明:93%的兒童、78%的老人和50%的中青年養生食品,95%以上的家庭常備有不同類型的養生營養保健食品。從2000年到2011年間,養生食品行業均增長超過20%。這些方面可以作為養生食品發展前景的一些促進因素?,F在有養生食品四大強勁市場,之一美容,之二禮品,之三孕婦,之四滋補。而催生養生食品發展的重大因素,其中之一老齡化社會的加劇,刺激了中老年人市場。據聯合國預測,1990年到2020年期間世界老年人和中國老年人年平均增長速度:世界老年人是2.5%,而中國老年是3.3%。老年人占世界總人口的比重:世界老年人從6.6%到9.3%,而中國的老年人從6.1到11.5%。到2020年,老年人人口數:世界老年人人口總數是6.98億,而中國老年人占據這個數據是1.67個億,這說明到2020年,每四個老年中,其中就有一個是中國的老年人,老年人口的劇增刺激了這個市場。而第二個因素就是人們期待的抗衰老產品,人類進入老年化社會以及社會競爭的加劇使越來越多的職場人群提前出現衰老特征,抗衰老產品如藍莓,蜂產品,蜂花粉產品,沙棘產品和枸杞產品也從中覓得了商機,據最新的統計,25歲消費者對抗衰老產品的使用正成為一種趨勢,抗衰老產品正在成為新的增長動力。第三個因素亞健康已成為嚴重的社會問題,亞健康是指人們在身體心理和社會環境等方面表現出的不適應,介乎健康和疾病之間的臨界狀態。據統計,目前人群中亞健康可以大約占到70%,真正健康的人大約能夠占到15%,而非健康的人也是15%。這是亞健康給我們提出的一個非常重要的或者說嚴重的社會問題,而亞健康的成因,一是氣候影響大約能夠占到7%,二是社會因素能夠占到10%,遺傳能夠占到15%。在治療方面,生活習慣的改善可以緩解60%的亞健康癥狀。


隨著現代人類社會的發展,亞健康人群將會進一步擴大。亞健康存在的共性——6高1低,“6高”包括心理和體力的高負荷、機體代謝異常、高血壓、高血脂、高血糖、高體重,“1低”指免疫功能低下。亞健康又具有明顯的走勢雙向性,它的一端是疾病,而另一端是健康,向健康傾斜必須要通過養生。通過養生,亞健康可以向健康發展,而不養生任其發展的話,就會是疾病。


人們現在的生活水平提高了,但是社會問題,環境問題,個人問題帶來了一系列的非健康的因素。所以,提高生命質量已經被確定世界衛生組織21世紀的一個中心任務。小康加健康是我們的新追求。據一些數據統計,中國人平均醫療支出在世界排名上大約在188位,中國人的平均壽命在世界上的排名是20位,這是中醫藥養生起到了一個關鍵作用。養生就是為了不生病,少生病,晚生病。因此養生食品的迅速增長,是消費者日益增長的一個健康需求,消費者領域從老年已經跨越到20—30歲的年輕人。因此,懂得養生就可以掌控自己的生命。


養生食品現在可以快速發展的第五個因素就是現代疾病的消費市場龐大。三高和三低,催生了數量龐大的肥胖病,糖尿病,高血壓,心腦血管疾病的群體。已經成為了社會公害,而且,發病的年齡段逐漸下降,給社會給家庭帶來了沉重的負擔。比如,中國糖尿病人近1億,年醫療費到達1734億。而肥胖病達到1.2億人,肥胖率在12.4%,其中兒童就占到了8%。高血壓病人近2個億,其中,中青年占到了34%,年死亡率達到700萬人,成為第一大殺手。心腦血管疾病達到2—3億人,成人大約每五人大約就有一個病人,年死亡350萬人,占總死亡人數的40%。所以說,現代疾病群體的消費市場龐大。


第六個方面,婦兒成為養生食品的重要消費群體。女性減肥瘦身,美容養顏排毒,消化道健康,憂郁不眠等占到了首要的位置。2007年,成年女性購買量,就購買養生食品的量就達到40%,主要是減肥、補血、美容等等。而兒童增強免疫,健腦增智,補鈣強骨等方面養生食品也是一個非常大的市場。


四、養生食品的研發


為了更好的弘揚中華養生理念,利用名族資源創造名族產業。弘揚名族科技,打造名族品牌。建設中華大健康,大養生事業。研制具有中華特色的中華第一養生食品,建立起養生保健食品研究所,勢在必行。意義在于,第一:可以整合高端科技人才隊伍,實現產學研,有機結合;第二:規范研發思路,研制系列中華養生食品;第三:依據國家有關的法規政策,可以全程監控養生食品的質量。第四:可以發掘和開發藥食兩用食療資源;第五:可以帶動當地與養生食品相關的一些產業發展。


現有研發隊伍的主要組成由中藥學資深博導,由中藥學、中劑學、天然藥化學,藥理學博士和碩士組成的中藥新藥研究和中藥資源開發研究的人員若干。研發基礎已經研發養生食品四個,很快就會投入生產和投放市場。發明藥品專利十余個,研發新藥三十余個。其中,獲新藥證書十余項,臨床體驗十六項,完成國家和省廳級個體三十余項。獲一到三等省級以上的獎勵十余項。撰寫論文有二百多篇。


研發目標是以藥食兩用中藥材新資源食品為主要原料,分階段構思設計,研發生產系列養生健康產品。


第一期研發目標:


一,增強免疫功能的系列養生食品。


二,預防心腦血管疾病的系列養生食品。


三,保護前列腺系列養生食品。


四,養生茶系列養生食品。


1、提高抗免疫力、抗疲勞--速溶養生茶。


2、提高抗免疫力、抗疲勞—灌裝養生茶。


第二期研發目標:


   一,預防糖尿病系列養生食品。


二,女性養顏美容系列養生食品


三,健康消化道系列養生食品。


四,補鈣強骨養生系列養生食品。


第三期研發目標:一、滋補肝腎系列養生食品。


二、滋補脾胃系列養生食品。


第四期,第五期的一直研發下去。這是本公司養生健康食品研究所所制定的研發目標。


養生食品的發展,是一個非常好的課題;重溫昨天養生理念使中華名族繁衍昌盛;放眼今天,養生領域百舸爭流,誰主沉??;展望明天,中華養生食品將引領21世紀健康人生。


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